胃病能治好吗？

胃病能治好吗？

如何治疗胃病和保养胃病！ 1、从日常生活小节上做起，起码一天三顿要按时定量，给自己订立一个时间表，然后严格遵守。 2、一般慢性胃病胃消化功能不好的人，硬的、纤维类的东西不好消化建议少吃。3、胃病的人要绝对戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）避免胃癌的出现。4、豆奶虽好为寒性，不能取代人奶，有条件的可以适当添加人奶。 5、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。 6、蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，应该足量。 7、有胃病的人饭后不宜运动，可以休息一下等胃部的食物消化缓和再开始工作。 8、*【相思之雨】*告诉你：胃病是慢性病要想在短期治愈，吃药是根本不可能做到的事！我是专业从事慢性胃病康复工作的，有一特效办法供各位使用！治疗胃病是我的强项，可以一次性康复！能够做到上面几个生活小节就可以采用我的治疗办法！我是采用穴位疗法：把药物埋植在对应治疗胃病的穴位上，比喻足太阳膀胱经的：胃俞、三焦、肾俞！任脉的上脘、中脘、建里、下脘！足三焦经的梁门、关门、太乙、天区等等穴位，以采用穴位刺激消炎而达到治愈的目的！康复效果好，一个星期可以治愈！但是说起来是简单的事，操纵必须在专业医师的手法上使用！康复有效率是百分之九十九可以一次康复！欢迎久治不愈的慢性胃病前来我家对症治疗！必须带胃镜检验和病理报告单，康复一次成功！百发百中！治病不花钱，病好要谢恩！本医师诚心为慢性胃病服务！

捣碎的大蒜为什么会变绿？

我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。

无论传统加工的大蒜制品，如腊八蒜、糖蒜等，还是现代加工的大蒜制品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜浓汁、蒜泥、大蒜精油等，加工中难免要面对大蒜出现的绿变问题，要想控制并合理应用大蒜绿色素产物，就要先弄清大蒜绿变的机理。

课题组通过最近的研究发现，“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素，与我国传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相同。

从物质变化分析，大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。

低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在色素形成过程中，γ－谷氨酰转肽酶是必不可少的。“腊八蒜”绿色素的形成与洋葱红变具有一定的相似性，烯丙基与丙烯基硫氧化物同时存在时，就发生绿变，存在丙烯基硫氧化物，不存在烯丙基硫氧化物时，就发生红变。

蒜酶对大蒜的绿变起着催化作用。腌制“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变。

烯丙基与丙烯基半胱氨酸亚砜在蒜酶的催化作用下成为色素中间体，其进一步与大蒜中含量高的碱性氨基酸，如赖氨酸、精氨酸，反应生成色素前体，最后与大蒜中的不饱和化合物生成蒜绿色素。

研究中还发现，色素的提取物含硫量明显比普通蒜提取物的含硫量高，表明色素是一类含硫的非叶绿素化合物，并且“腊八蒜”的这两种色素的提取物都显示出比普通大蒜提取物高的抗氧化活性。这提示大蒜经过“腊八蒜”的加工，不仅优化了风味，而且功能活性可能也得到优化。

课题组进一步对“腊八蒜”的加工工艺条件对绿变反应的影响进行研究。研究发现，γ－谷氨酰转肽酶活性越强，大蒜绿变的反应越强。大蒜蒜素硫代亚磺酸酯是产生绿色素的反应底物，随着大蒜绿色素逐渐地增加，硫代亚磺酸酯逐渐减少。大蒜色素的形成包括两个反应过程，即酶促反应过程和非酶反应过程，低pH值（2—4）适于非酶反应过程，而高pH值（＞5）适于酶促反应过程。因此最理想的pH值范围应是酶促反应与非酶反应的折中，故而大蒜绿变整体过程的最适酸度是pH值为5。

研究中还发现，绿变大蒜提取物的活性功能比纯化的色素的效果更好，这提示在进一步研发产品时，生产腊八蒜功能食品可能比加工蒜绿素胶囊更有开发价值。但分析清楚蒜绿素的物质组成和生成机理仍然是十分必要的前提。

对于色素的进一步提纯及结构鉴定以及丙烯基半胱氨酸亚砜与烯丙基半胱氨酸亚砜的异构化问题，课题组计划在接下来的研究中继续探索。