关于作料的问题

一、关于作料的问题

花椒、八角、桂皮、丁香、良姜.葱（葱油）； 蒜（蒜油）； 辣椒粉； 芡粉； 菜油； 味精； 鸡精； 香料； 豆油； 胡椒粉；(葱、姜、蒜是必不可少的) .................................................. 料酒也是由粮食酿制的，因此，长期，适量的使用也是没有坏处的。

二、全国职业烹饪技能大赛

技艺的切磋

三、大学美厨杯的策划怎么写？

美食节活动

策划书

一． 活动背景

新春到来，无限生机。希望那熟悉的水果，在新奇的创意下能变幻成多彩的拼盘，为这春天增添一份色彩；希望那浓浓的奶油蛋糕，雕画出精致的作品，为这春天送去一丝甜意。同时也希望本次美食节活动能给大家带来乐趣。

二． 活动意义与目的

为丰富我校同学的美食文化，锻炼同学的动手创新能力，给大家来一份校园美食大餐。本次活动主力营造一种健康向上的娱乐休闲方式，同时为大家带来欢乐祥和的气氛，有利于增进同学之间的交流与合作。

三． 活动说明

1. 活动内容：分为初赛与决赛两部分。初赛内容为水果拼盘，决赛内容为蛋糕雕花。

2. 活动地点：南食堂三楼

3. 参赛形式：以小组参赛，同学可以自行组队报名，也可以个人报名比赛前随机分组。

4. 准备工作：初赛，水果刀10把，一次性桌布30张，一次 性手套若干，水果蔬菜若干，瓷盘10个

决赛，奶油，巧克力若干，蛋糕10个，雕花工具10组

四．活动流程

1.宣传：以海报，横幅，传单（报名时分发），等形式宣传。

2外场：在北食堂前进行现场报名，同时分发传单。

3比赛地点：南食堂三楼。

4初赛流程：①选5名评委

②在会场中间布置10张桌子，每次有10组选选手参赛

③每组选手随意取材，（也可自带水果）在15分钟内完成作品，交由评委打分。并由选手介绍自己的作品，限时2分钟。

④准备现场的音乐，主持人维持现场气氛。

⑤若出现相同分数的组，则在最后进行饮食健康知识问答，得分多者晋级。（选出10组选手参加决赛）

5决赛流程：①10组选手进行蛋糕雕花比赛，限时30分钟。

②最后有4分钟时间向评委介绍自己的作品，并由评委打分。

③中间可以穿插一些小游戏……

④评选出前三名，颁发奖品，宣布比赛结束

五．商家赞助

1赞助金额：全程赞助

2权益：

① 现场设置赞助方的冠名赞助的幕布

②在活动前为赞助商在学校做地毯式宣传（横幅，海报，宣传册等）

③在现场为赞助单位设置有赞助单位标识的旗帜和横幅等物品

④晚会结束公开鸣谢

备注：可以多家联合赞助

2、实物赞助商：（以蛋糕店为主）

①权益

②在现场为赞助单位设置有赞助单位标识的旗帜与横幅等物品

③晚会结束公开鸣谢

六．资金预算

四、我想问问大家，太太乐如何啊？

你说的这个太太乐鲜味科学知识竞赛直播我也有看，这次的活动可谓是一场“鲜味探寻之旅”啊，参与人数也是非常多的，线下线上活动都十分有趣，像我家很多调味品都是太太乐的，有酱油，拌饭酱，味道都很赞哦！

五、餐饮知识试题。

给你个试题网址，因为内容太多，发不上，你自己去看吧 祝你成功！^_^

六、跪求。。国旗下的演讲，关于烹饪技能大赛！！！

大家早上好：）

喜闻学校要举办第*届烹饪技能大赛，内心非常激动。

烹饪技能大赛作为我校一个特色的活动，已举办过*届，今年举办的这一届，仍将延续以往的比赛项目：热菜，凉菜，雕刻，展台等项目，将分别角逐出金奖1名，银奖2名，铜奖3名，优胜奖10名。根据报名的情况来看，今年的比赛，将是规模最大，参与人数最多的一届。

此次烹饪技能大赛以技能交流为平台，以展示风采为目标。大赛以基本技能和综合素质考核为内容，理论和实践相结合，强调学习能力，应用能力和创新能力以及临场应变能力。有些项目还强调团队意识和协作精神。烹饪技能大赛是展示我校烹饪专业特色的舞台，也是检验烹饪专业同学学习情况的平台，可以有效地促进学校教学改革的深入开展，推动学校教学质量的有效提高，并且提高同学们的学习兴趣，引导同学们健康全面成才，从而使同学们更好地适应行业和社会。

希望参赛选手能够积极准备， 沉着应对，在比赛中赛出风格，赛出水平，友谊第一，比赛第二。也希望没有比赛项目的同学能为参赛选手加油助威。

预祝我们的比赛获得圆满成功！