春季饮食和保护皮肤的养生食谱

一、春季饮食和保护皮肤的养生食谱

对于四季养生的话题确实有很多，诸如杨力教授的四季养生23讲，还有其他种类的四季养生讲座，不一而足。其中比较实用的是四季养生食谱，特别像四季养生菜谱等等，如果能学习一些十分值得珍藏的经典菜谱，了解到菜谱中根据中医思想，采用不同季节的养生方法，汇集了百种美食，浓缩五味精华，并使得这些美食又营养、又美味、更实用，那么就会让你享受有家、有爱、有美味的快乐。注重保健养生的朋友千万不可错过今天的春季养生菜谱！ 春季养生食谱 春季养生应遵循原则： 春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。 早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。 仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。 晚春饮食宜清补，可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物，少食辛辣、黏冷、肥腻之物。 春季养生菜中属于维生素菜的就有金钩芹菜、水芹炒干丝、素丝芹菜、糖醋番茄、蜜汁番茄等等，滋肺补肾菜有丁香鸭、玉参焖鸭、炸腰花、青椒腰花，疏肝养肝菜有清炒肝片、玄参炖肝片、黄豆炖肝片、油爆肝片。在四季养生菜谱中，春季常见病保健菜也不少，如葱炖蹄子、茭白瘦肉丝、炸响铃、鱼香肉丝。 天天饮食，天天美味，推荐几道春季菜谱： 一、主料：玉米粒 辅料：马蹄、糯米粉、青红椒 味型：香甜味 制法：将玉米粒、马蹄、糯米粉拌匀，下入锅中煎炸即成 特点：香甜可口，外酥内嫩 她美丽推荐：立秋之后应该如何保健养生 二、拌莴笋 原料：莴笋500克，酱油30克，香油20克，精盐8克，味精3克。 制法： 1．除去莴笋的叶，再削去其老根和表皮，切制成旋刀块状，备用。 2．将莴笋块盛放在大碗中，加人精盐拌匀，腌渍l小时后，沥去盐水，加入香油、味精、酱油拌匀，就可装盘上餐桌。 功效：通经络，强筋骨，利气，利尿。 养生提示：莴笋有一种特殊的清香，凉拌、煸炒，吃起来“崩而脆，鲜而香”，有“蔬中娇娘”之美称。它还含有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等。莴笋中还含有丰富的维生素C，对治疗肠胃病有一定作用。 三、家常春笋 制法： 1．春笋剥皮洗净，切成滚刀块，放人沸水内氽烫一下，再入清水内漂凉，控干水分；肉洗净切薄片。 2．锅置火上，放油烧热，放人肉片煸炒一下，再加精盐翻炒，煸干水分，放人豆瓣酱炒香，再放人笋块翻炒，加酱油、高汤、味精烧沸人味，熟后用淀粉勾芡，待汁浓油亮时起锅即可。 功效：清热消痰，消渴益气。 养生提示：春笋味甜，性微寒，食之有助于身体健康。 原料：春笋500克，肉(肥三瘦七)100克，精盐l克，豆瓣酱25克，酱油10克，味精1克，高汤250克，淀粉10克。

二、春季是什么食物最好

春季的韭菜好，春季的香椿好，春季的鲶鱼好！

三、春季有哪些养身食谱i

【早春养生食谱】

    1）补血润肠-姜汁菠菜

    菠菜、姜末、麻油

    菠菜拣洗净，入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出，加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。

2）通便养颜-蜜蒸百合

    百合50克，蜂蜜50克。

    将百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。

3）滋补脾胃-蔗浆大米粥

    甘蔗500，大米60克

    甘蔗去皮，切段，榨汁备用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。

    仲春养生怎么吃
    仲春，此时可以适量吃一些大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物。加上此时绿色蔬菜和水果都纷纷上市了，菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、菜花、柿子椒、油菜、绿豆芽等可任君选用。另外恰逢野菜上市之时，香椿、荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜等，也可尝尝鲜。

    【仲春养生食谱】

    1）明目降压-荠菜百页卷

    荠菜、松仁、百页

    荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。

    2）润肠败火-莲藕腔骨汤

    莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）

①将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；②锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；③将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；④放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。
1）润燥生津-蜜饯雪梨

    雪梨500克，蜂蜜250克。

    雪梨洗净去果柄、果核，放在锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂。水将耗干时加适量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中储存，每天饭后吃一点，春天都不会咳嗽。

    2）通便润肠-韭菜虾仁

    虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各适量。 
    
    先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此。现介绍春季养生食谱之春季养肝的几种方法。 1、以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。 2、以味补肝，春季养生食谱之中首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。 3、补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。 4、舒肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 春季养生食谱食物你知多少? 郑先生从去年冬天开始常有浑身无力、没有食欲的感觉，晚上看一会儿电视，眼睛就会发干。一开始，郑先生以为是经常用电脑引起的，休息休息就好了，可是过了很长时间，郑先生的状况没有好转，他便到医院做了一次全身检查，医生告诉他，他这种情况是劳累过度造成了轻度肝损害。 解放军第253医院中医科主任医师王友贵对记者说，随着人们年龄的增长，肝的重量逐渐减轻，肝细胞的数目逐渐减少，肝的储备、再生、解毒能力下降，过度劳累或精神紧张，肝很容易受到损害。春天到了，肝的生理特性也就像春天的树木那样生发，如果营养跟不上，会导致肝虚。人一旦患了肝虚，就不能耐受疲劳。 那么，怎样从饮食上补肝呢?王友贵介绍说，春季养生食谱首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米;其次为红枣、桂圆、核桃、栗子;还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。 另外，春天虽然天气暖和了，但是仍然有冬天的余寒，所以要多吃些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、香菜、生姜、葱等。这类蔬菜既可以疏散风寒，又能够抑杀病菌 春季养生食谱食补推荐 春季养生食谱之补肝防寒菜 茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。 素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。 春季养生食谱之养肝抗寒汤 韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。 春季养生食谱之益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。 红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。