核桃，芝麻都有什么用？

一、核桃，芝麻都有什么用？

核桃有补脑之功效。芝麻我就不清楚了。

二、核桃怎么吃最有营养?

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三、核桃芝麻羹怎么做？

黑芝麻的营养价值:

1. 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；

2. 黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；

3. 新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；

4. 黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

菜系及功效：肾调养食谱 美容菜谱 益智补脑食谱

口味：甜味    工艺：煮

核桃芝麻羹的制作材料：

主料：核桃200克,黑芝麻20克

辅料：鸡蛋65克,牛奶200克,豆浆20克

调料：白砂糖10克

1. 核桃仁、黑芝麻分别洗净，研成粉末；

2. 将牛奶、豆浆、白糖同入大碗，加入核桃粉、芝麻粉拌匀，放入锅中煮沸；

3. 将鸡蛋的入碗中，用筷子搅匀，缓缓淋入锅中，煮至蛋花浮起，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。