排骨香菇隔水炖的做法，排骨香菇隔水炖怎么做

一、排骨香菇隔水炖的做法，排骨香菇隔水炖怎么做

1.排骨剁成小块。

2.开水焯好后冲去血末空去水。

3.香菇摘干净。清洗。

4.烧开水烫一下。

5.捞出。

6.八角，花椒粒，草寇，姜片备好。

7.隔水炖加水安装好，放入焯好的排骨。

8.倒入调料。

9.放入香菇。盖好，设定时间3小时，慢炖。

10.胡萝卜一根，洗干净，切滚刀块。

11.一小时后放入胡萝卜，加盐。

12.再盖好继续完成即可。

13.备点小葱碎。

14.时间到撒入葱碎拌匀。

二、隔水炖.茶叶蛋怎么做

隔水炖.茶叶蛋的做法

将鸡蛋洗干净后放入冷水锅中开煮，待煮沸腾后再煮5分钟，捞出。将鸡蛋放入冷水中冷却，再逐个敲裂。

将茶叶、八角、桂皮、香叶、辣椒和冰糖全部放入炖锅内胆后，再在锅内加入一勺盐。（之前为了给家里小朋友解馋，尝试过用玫瑰花干和铁皮枫斗替代茶叶，味道也很不错。）

将鸡蛋放入锅内，倒入开水，没过鸡蛋。再倒入适量生抽和老抽，选择“炖汤”模式，完成炖煮工作后，自动切换到保温模式，在保温状态下放置几个小时，为了让它更入味。

一般情况下我都是晚上放下去，然后第二天早上带几个出门的，总之非常好吃啦！（图片为上一次拍摄，现在的还在锅里泡澡呢）

闻上去就好香，咬一口，味道是恰恰好。不要怕它老，因为人家泡的是温泉！😁

三、隔水炖盅怎么炖的好吃

隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。

炖技术关键：

一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味。

二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活，营养不破坏，至少炖四小时。

炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗。

四、隔水炖到底怎么做？

隔水炖就是把你要炖的东西放到一个盆里叫适量的水，那保鲜摸封住盆口，然后放到锅里煮，锅里的水不要炮过盆，但要那个盆浮起来，最后煮的时候用小火，注意不要锅里的水滚够盆上。这就是隔水炖