做锅包肉必须用5度醋？

做锅包肉要用米醋

做锅包肉选用颜色比较浅的醋，像陈醋和香醋就不要了，颜色太深。市场上的白醋很多是醋酸勾兑，会有难闻的气味，所以最好的选择便是米醋了

1、将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）。

2、把以上调料调好碗汁备用。

3、将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩，捞出。

4、将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可

特点；酸甜适口，外焦里嫩

首先，白醋和醋精是不一样的。

白醋一般用来炒菜，浓度较低，醋精一般用来腌泡菜，浓度很高，刺鼻。 做此菜除醋精外均可用，以白醋色泽最好，但白醋是合成醋，不是酿造的醋，味不比其它醋。

在家做建议你使用你常吃的那种醋，因为这种醋适合你的味口，能吃的惯。