山粉圆子烧肉的做法是什么？

一、山粉圆子烧肉的做法是什么？

材料：山芋粉半碗五花肉350克姜2片八角1枚桂皮1枚白酒1茶匙盐2茶匙老抽4茶匙糖半茶匙材料：1. 半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。2. 锅热放入少许油。3. 倒入糊状的山芋粉液，一边倒一边炒。4. 直到炒至全部变透明状为好，即可停火。5. 手上戴着保鲜袋或一次性手套，趁热搓成圆子备用。6. 五花肉洗净，切成小方丁，姜切片备用。7. 锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。8. 再倒入五花肉丁下锅翻炒，至到肉两面变成焦黄色即可。9. 依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。10. 再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。11. 倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。12. 再放入盐2勺。13. 糖半勺炒片刻。14. 从锅沿边缓缓倒入清水，莫过圆子即可。15. 大火烧开转小火煮。16. 慢慢烧透约三分之一汤汁时，撒入少许鸡精调味即可。

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二、《舌尖上的安庆》山粉圆子烧肉哪家好吃啊？？？

宿松有家惠园饭店很有特色，上来是一排火锅，样样好吃，山芋粉圆子当然也有，建议你们去尝尝。宿松人基本都知道这个饭店。

三、桐城有哪些小吃？

主要的小吃有：山粉圆子烧肉，鱼头火锅，撮肉火锅，大关水碗，桐城丝枣，桐城小花茶，丰糕。

1、山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口，山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。

2、桐城小花茶是安徽桐城的历史名茶，徽茶名品，除了具备花茶的各种特征，独具“兰韵”，如兰花一样的美好香氛。因茶叶尖头细小，故为小花茶。品名茶区多高山深谷，山峦叠嶂，云遮雾绕，故茶叶嫩而多汁。尤其是春天漫山遍开幽兰，茶叶受兰香熏陶，天然含有兰花香气，且因茶叶峰尖叶小。

3、桐城市坐落于安徽省中部偏西南，长江北岸，大别山东麓，东邻庐江、枞阳两县，西连潜山县，北接舒城县，南抵怀宁县和安庆市。总面积1472平方千米，总人口75万人。市政府驻文昌街道。地势西北高东南低，山地、丘陵、平原呈阶梯分布。北亚热带湿润季风气候。国家商品粮基地。

四、山芋粉圆子的点评

在此我要恳请DP，不要再无缘无故的删我的辛辛苦苦酝酿出来的大作了~~哈哈哈！！

首先告诉你，这东西上海拧晓得的伐多，除外你祖籍是安徽的，安徽模子，哈哈哈~~~

“铛铛铛~”

山芋粉圆子~

粉圆子做起来很需要技巧,把握不好,圆子会半生不熟硬得咯牙。

恩乃是做这道菜的好手。

知青下乡那会她有好几个，安徽的好姐妹儿~

来自安庆的比较多，关系也相当的好~

我恩乃也买了那边的很多特产的食物~

其中就有山芋粉~那边叫山粉~（听我恩乃说，那粉是精心处理过了，都是上等的好粉~YE~）,

好啦，好啦，P话不多说~

开闸，放话~

先要准备一锅子，铜的大锅，来做圆子，（他们当地的，还自己做粉的说，超级麻烦，但是口味绝对是具佳的。。欧也~）

准备好一切的东西~

然后加开水用筷子搅拌均匀,趁热用手搓成圆子状。

还有一边~下锅爆油,放几颗蒜瓣、几块老姜片,,倒上老抽上色,上面靠锅沿贴上圆子,沿锅沿淋上一圈植物油,就不会粘锅了。然后加入适量冷水,盖上锅盖,小火焖烧,直到水快干时,加入葱花,用锅铲炒匀,这样做出的山粉圆子很入味,等上一小会儿了这道菜可以上桌了~

PS:其实，当地的少山芋圆子烧肉的蛮多的，但是我家恩乃，老嗲说啦，就这样烧，肉么拧要切额~~有猪脚爪了，.....都有了，就个罢烧~

那一碗热气腾腾黑褐色的山粉圆子,在我看来这么那么像是鱼泡泡啊~- -！

这菜，既可以说是菜，烧的淡些就可以当饭啦~每年我们家都要吃上个好几次~哈哈哈，幸福~~

它虽比不上燕鲍翅参出身豪门世家,上不了大台面,却实实在在解了多少草根寒门人家的馋虫。阿拉燕窝鱼翅还伐高心切呢~~~伐对阿拉的胃口，这是无法磨灭的事实~YE~对啦~山粉圆子烧肉这道菜要趁热吃,最好一顿吃完,待到下次再来加热时,无论你热多久,圆子里面就是难热透,味道也差远了,吃起来硬梆梆的。侬再切，就是刚度啦~哈哈哈~~

总有些东西朴实到可以让人不屑一顾,却让怀旧的人永远埋在记忆深处,山芋粉莫过如此。这餐饭局上，少了我妈，我爸，我妈还在上班，要7点多下班~~~我爸在人家家里吃饺子~~~~~

五、山芋粉圆子怎样做才松软

主料

五花肉250g，红薯粉500g

辅料

盐适量，大蒜一根，老抽一勺

红薯粉圆子的做法步骤

红薯粉圆子的做法图解11. 将红薯粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加

红薯粉圆子的做法图解22. 倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理.

红薯粉圆子的做法图解33. 将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味！

红薯粉圆子的做法图解44. 将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了

六、桐城都有哪些美食啊？

桐城特产：

板栗

桐城丝枣：割裂本地生枣，浸入糖水，先用铜锅煮沸，继以文火慢煮，约7小时枣熟汤尽后，取出烘干，味甘生脆，为上等丝枣。相传桐城丝枣，曾进贡清帝，定为贡品。

泗水桥的芹菜

桐城小花茶

茶干

丰糕

小吃有孔城水饺、山粉圆子烧肉