酥脆韭菜鸡蛋糊饼怎么做

一、酥脆韭菜鸡蛋糊饼怎么做

主料棒子面500g韭菜500g鸡蛋3个 辅料油适量盐适量葱少量姜少量泡打粉少量香油少量味精少量胡椒粉少量

步骤

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤11.棒子面500g

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤22.棒子面用冷水和开，放半小勺的泡打粉。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤33.棒子面和好后，醒10分钟。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤44.葱姜洗净

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤55.韭菜洗净，沥水。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤66.准备三个鸡蛋。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤77.放少许的油，将鸡蛋摊好，打散，晾凉。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤88.葱姜都切末。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤99.放入摊鸡蛋的锅中。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤1010.放适量的盐。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤1111.放少许的味精。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤1212.放少许的胡椒粉。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤1313.最后放几滴香油。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤1414.搅拌均匀。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤1515.将韭菜切末后，放入锅中。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤1616.将棒子面的1/4，放入饼铛中，用铲子按平。

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤1717.将馅平铺在上面。小火烙10分钟，即可

二、大糊饼怎么做

和面：

玉米面中加些面粉和成半干不稀状

做馅：

先在炒菜锅里放油把鸡蛋炒熟，边炒边搅，让鸡蛋越碎越好；韭菜切成末和炒熟的鸡蛋和在一起，放些洗净的虾米皮放进去提味儿，盐和鸡精，（打个生鸡蛋在馅里，保证馅在饼上不会散掉）

烙饼：

饼秤放少许油烧热，中火，把和好的面放进去，用炊帚蘸水将面铺平打光滑，没有炊帚用手就成了。盖上锅盖将饼底子烤至八、九分熟，（大概3分钟），然后打开锅盖儿，将馅料铺在饼上，盖锅盖儿焖一会儿（大约2分钟）。

三、饼怎么做好吃，南瓜鸡蛋面糊饼的家常做法

1.南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。

2.切一些葱花放入南瓜丝里。

3.打入一个鸡蛋搅拌均匀。

4.放入一些面粉拌匀。

5.放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀。

6.电饼铛放少许油加热，把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。

四、糊饼的做法，糊饼怎么做好吃，糊饼的家常做法

食材明细

玉米面

韭菜

鸡蛋2个

盐

清淡口味

烤工艺

廿分钟耗时

简单难度

糊饼的做法步骤

1

玉米面，鸡蛋，韭菜

2

把用温水调好的玉米面铺在电饼铛里。

3

韭菜切碎，加入两颗鸡蛋，少许盐，花椒面，拌匀。

4

电饼铛里的玉米面饼基本定型后，把韭菜鸡蛋糊均匀倒在上面。

5

上下火烤10分钟左右。出锅。

五、黄瓜丝面糊饼的家常做法怎么做好吃

食材与明细

新鲜黄瓜三根

面粉两碗

盐适量

花椒粉适量

黑胡椒粉适量

难度简单

时间半小时

口味清淡

工艺煎

黄瓜丝面糊饼的做法步骤

1.

首先选取脆嫩多汁的黄瓜，这样

和面

时就可以不用另外加水，而且做出的糊饼口感更好。

2.

黄瓜洗净，带皮擦丝。

3.

洒上一两勺花椒粉、

胡椒粉

和一勺盐，和黄瓜丝拌匀后静置几分钟。

4.

黄瓜丝已经腌出部分

黄瓜汁

了。

5.

根据黄瓜丝汁水的量，加上适量的面粉，可以先放少量，一边拌一边继续添加。把黄瓜丝腌出的汁水用完，而且使黄瓜丝都均匀地裹上面浆，盆里没有干面粉和多余的汁水，

恰到好处

。

6.

把拌匀后的面糊用勺子舀起，放进油六七成热的

平底锅

，开始摊面饼。把刚下锅的面糊向四周抹开，让面饼面积扩大，厚薄均匀。

7.

火用中火，如果时间充足，用小火可以防止煎焦，但需要更多耐心。看到一面微黄凝固后，就轻轻地翻过一面。如果会颠锅的，直接整张饼一下子翻过来，那是更帅的：）

8.

闻到面糊煎熟的味道，用铲子检查一下比较厚的部分，看看是不是都熟了，只要

面饼

两面大体上颜色都已经变黄，而且戳开里面也已经凝固，不是生面糊的白白样子，差不多就可以起锅装碟了。

9.

上碟。摆个好看的造型更吸引人：）