糖醋脆皮烧乳鸽要怎么做好吃？糖醋脆皮烧乳鸽要哪些材料？如何做糖醋脆皮烧乳鸽

糖醋脆皮烧乳鸽要怎么做好吃？糖醋脆皮烧乳鸽要哪些材料？如何做糖醋脆皮烧乳鸽

糖醋脆皮烧乳鸽详细制作步骤 乳鸽宰净后，放进煮沸的白卤水中，用文火浸熟，取出后涂上糖浆（方糖熬成）皮，挂在通风地方凉干。烧锅下花生油，烧至150摄氏度左右时，将乳鸽放入，炸至呈大红色，取去，倒去余油后在锅中加入糖醋和辣椒米、葱米、蒜茸，湿淀粉5克（淀粉3克加水）混匀，盛于碗中，将炸好的乳鸽切件，每只切成六至八件上碟，以菠萝围边，糖醋佐食。

求一粤菜名菜《脆皮乳鸽》的脆皮水比例！

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楼主你好

脆皮乳鸽就用到这些材料，你按照上面的材料和克数再试试。

肥嫩乳鸽（2只）、桂皮（少许）、甘草（少许）、八角（少许）、黄酒（325克）、葱花（165克）、姜（80克）、白酱油（80克）、鸡汤（2500克）、精盐（80克）、麦芽糖（少许）、大红浙醋（少许）、丁香（4克）。

满意采纳，谢谢。

suixindfen为你解答

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