醋溜土豆丝烹饪方法
一、醋溜土豆丝烹饪方法
醋溜土豆丝（家庭版小炒）的做法
二、醋溜土豆丝 怎么做？
醋熘土豆丝是一道传统家常菜，也是再普通不过的一道菜了，制作方法也很简单，大人小孩都可以吃得很开心，尤其在冬季蔬菜品种不丰富的情况下更显其优势；且看具体制作方法。
材料:
土豆300克，干红辣椒2个，花椒5粒，香醋20克，食盐5克，植物油30克，白糖3克，味精2克
做法:1.将洗净的土豆去皮，切成细丝，刀功重要，土豆丝细且均匀；再用清水洗两-遍，控水。干辣椒切成2厘米段。
2.铁锅内放油，用小火烧至四成热，先把辣椒放入煸炒至金黄色，再放入花椒炸一下捞出。
3.改中火，然后将土豆丝下锅用大火快速翻炒；切不可太慢或时间过长。
4.最后加白糖、味精、醋（依个人口味增减）、盐炒熟立即出锅。
三、醋熘土豆丝怎么做啊?
材料： 调味料：
土豆２个西洋芹３～４根红辣椒１根姜 盐１／４小匙糖１／２小匙
白醋４～５大匙香油１小匙
作法：
１．土豆去皮切丝，用清水泡５分钟，沥干水分。
２．西洋芹切条状，红辣椒切丝备用。
３．用少许油爆香姜丝、红辣椒，下西洋芹略炒，添加盐１／４小匙、糖１／２小匙，再下土豆丝快速翻炒，熄火前，添加醋及香油调味即可。
四、怎么做好醋溜土豆丝？
醋熘土豆丝是一道中国传统家常菜，也是再普通不过的一道菜了，做法也超级简单，下面就来看看醋熘土豆丝的具体做法。
菜谱配料：
土豆三百克，干红辣椒两个，麻椒六粒，大蒜两瓣，香醋二十克，精盐七克，花生油三十克，葱、姜丝、白糖、鸡精少许。
制作过程：
1.将洗净的土豆去皮，切成细丝，用清水洗两、三遍，控水（要是喜欢吃面的，就少洗或不用洗了）；
2.辣椒用温水浸泡十分钟，蒜瓣去皮用刀拍碎然后切成蒜泥待用；
3.铁锅内放油，用文火烧至四成热，先把辣椒放入煸炒至金黄色，再放入麻椒炸一下捞出；
4.改中火放葱、姜丝、蒜泥炸一下，然后将土豆丝下锅用大火快速翻炒；
5.最后加白糖、鸡精、醋、盐炒熟即可。
温馨提示：
1.最好不要选择土豆表皮带麻点的土豆，因为如果掌握不住火候的话，炒出的土豆丝不脆；
2.土豆丝下锅前要用清水洗洗，否则炒出来的土豆很面；
3.炒土豆丝油一定要多才行。
五、醋溜土豆丝怎么做 醋溜土豆丝的家常做法 醋溜
用料： 土豆:2个青椒:1个盐:1勺食用油:适量红椒:1个陈醋:1大勺蚝油:1勺
步骤：
1
准备好食材
2
土豆削皮、切丝，滴几滴醋泡在清水里一会儿，然后冲洗几次，直到水变清
3
红、青椒切丝待用
4
热油锅，放尖椒丝先爆炒一下
5
然后倒入土豆丝，翻炒约2分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；
6
加入1小勺盐翻炒均匀
7
淋入1大勺陈醋，再翻炒均匀（我比较喜欢用陈醋的味道，就是卖相没那么好，如果喜欢白醋的可以放白醋，不过要加一点点白糖）
8
最后加一点蚝油下去炒匀即可（我喜欢用蚝油代替鸡精，更好吃）
9
装盘、开动
