腊猪脚怎么腌制 腊猪脚怎么做好吃

一、腊猪脚怎么腌制 腊猪脚怎么做好吃

用料：主料：猪蹄(腊)1000克，萝卜干150克；辅料：姜1块，细香葱5克，水适量。

1、准备好原材料，腊猪脚洗净斩块提前泡软，萝卜干提前泡两个小时。

2、腊猪脚放入锅里煮，开后再煮几分钟。

3、姜稍微拍碎。

4、萝卜干切成合适长短的段。

5、萝卜干和姜放入砂锅，放入适量水，烧开。

6、将煮了的腊猪脚加入砂锅里，小火炖两个小时，撒上葱花即可出锅。

7、炖腊猪脚成品图：

二、农家腊猪脚怎么做好吃

食材明细：腊猪脚半个，萝卜一个，鸡粉适量。

农家腊猪脚的做法步骤

1、农家自制的腊猪脚半个，洗净砍成小块备用。

2、萝卜切块。

3、把切好的萝卜和腊猪脚一起放到高压锅里，加水炖15分钟，出锅的时候加点鸡粉，就可以了。

三、腊猪脚怎么做法才好吃

1、黄豆炖腊猪蹄的做法

一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。

二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。

三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。

四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。

四、改良版土家腊猪蹄怎么做如何做好吃

主料

腊猪蹄肉

1250克

干土豆

250克

步骤

1.一、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；

2.二、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；

3.三、将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟

4.四、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

五、腊猪蹄怎么做好吃 m

用料  

腊猪蹄    

花椒    

大料    

生姜    

大蒜    

蒜苗    

剁椒    

干辣椒    

陈皮    

酱油    

醋    

盐    

炖腊猪蹄的做法  

六、腊猪蹄的做法大全有哪些

主料

猪蹄(腊)适量

辅料

白萝卜

1根

菜花

1个

调料

色拉油

适量

食盐

适量

葱

5克

姜

5克

蒜

5克

八角

2个

花椒

1小撮

干辣椒

适量

老抽

1勺

草果

1个

杨梅酒

2勺

腊猪蹄萝卜煲的做法

材料集合图：

1.将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用

——经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理

2.白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干

3.锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒

4.边炒边淋入2勺杨梅酒

——我用的杨梅酒是自制的（杨梅酒做法），如果没有，用普通白酒或者料酒去腥也行。

5.加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时

6.待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜

7.加入1勺老抽，转中火炖煮

——腊货一般咸度都比较高，所以慎重放盐，最好是尝尝咸淡再决定，我是压根儿就没放

8.待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅