想在家招待几个好朋友，准备什么菜好呢？

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

朋友上家里吃饭准备几个肉菜再一个青菜就够啦，时间充裕的话还可以准备一个汤，简单好吃的菜还是很多的。

油焖大虾

食材：

虾、调味料适量

做法：

1、热锅倒入花生油，放入姜片和大虾翻炒，让虾变红；

2、加适量料酒接着翻炒，随后放入生抽、白糖、盐和一些开水；

3、盖锅盖调中火焖虾，等到酱汁浓稠即可出锅摆盘。

糖醋排骨

食材：

猪小排500克，油100毫升，盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖（黄糖）50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克

做法：

1、排骨切小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟；

2、起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里；

3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅；

4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁，同时不断搅拌，再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。

炒青菜

食材：

青菜半斤，蒜、调味料适量

做法：

1、大蒜、青菜分别洗净，切好；

2、热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀；

3、大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会；

4、大火持续，2分钟后掀开锅盖，淋上生抽，翻炒均匀；

5、放盐等调料，翻炒均匀即可出锅。

清蒸鱼

食材：

鲈鱼500克，生姜10克，香葱5克，豉油3茶匙，料酒2茶匙，盐、油适量

做法：

1、鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟；

2、香葱切段、生姜切片；

3、盘中摆上一层生姜片，香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上；

4、摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。

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