能不能推荐你们那儿的一、两种特色菜？如何烹饪？

不到新疆，不知中国之大；不到新疆，不知西域美食之味美。

来到新疆旅游，一定要尝遍新疆的各种美食，每一样都不会踩雷，好吃到哭！！！

1、烤肉

据说新疆喀什的羊肉是全国最好吃的羊肉，用盐碱地养出来的羊没有膻味，真的，一点都没有！然后会有一股奶味，就是那种羊宝宝的感觉，新鲜的烤羊肉串真的很好吃！！它是维吾尔族的一种传统小吃，大街小巷都能看到。这里的羊肉串都是用铁串串的，串肉时一块瘦肉一块肥肉，肉汁慢慢渗入，非常美味。

2、手抓饭

新疆的抓饭有肉抓饭和素抓饭，是焖出来的，一般都是当主食。里面一般放有洋葱、胡萝卜条、羊肉块，每到过年过节，当地人都会拿这道菜待客。

3、烤包子

这是新疆的街边最常见的小吃了，可以做早餐。它闻起来的时候可能会有点点膻味，但是吃起来很香，表皮酥脆到不行！！真的太好吃了，现在想想都会流口水！！！只有新疆人才做得出的味道，所以到新疆旅游，一定要尝尝哦。

如果给北方人推荐一道必须要尝试的南方菜，推荐什么？

我推荐折耳根，因为这个菜的味道非常之独特，简直就是独一无二；😂😂😂😂😂，不止是味道独特，并且折耳根有清火消炎的效果，不过性凉，脾胃虚弱的不宜天天吃。做法也非常之简单，这个看个人喜欢什么味道就放什么调料