一般7，8张桌子的小饭店，都要具备哪些常用的菜，菜单几道菜合适。完整点的回答，希望把菜全写出来！谢

仅仅从一个食客的角度上来回答这个问题，希望对你有帮助！作为一个爱吃的人来说，菜单上的菜当然是多多益善的！

我就是一个十足的吃货，但是，同时我也是一个有选择困难症的人！每次去饭馆吃饭，我总是习惯把菜单上的菜全部详细看一遍，然后经过第一遍筛选留下想吃的菜再进行二次选择选出最想吃的两三个，毕竟不是我一个人吃不能全都我一个人说了算！但是比起菜单上菜品少的，我绝对是更青睐菜品多的，因为那会给顾客一种感觉，本店的厨师应该很会做菜，亦或者这家店的菜色丰富。

我曾经和一个朋友去过一家小饭馆吃饭，朋友直接不看菜单报菜名，点完菜后我问你都记住这家菜的菜单了吗？朋友说这家饭馆我吃多了，可以自己点菜单上没有的菜！虽说很新奇，但是，并不是所有人都知道有这种“隐藏菜单”的功能，也并不是所有餐厅都具备这种条件，绝大多数人一定都是按照菜单上有什么菜来点单的，所以尽可能多的给顾客选择，也会一定程度上给自己的餐厅制造“回头客”（前提是味道不错！）就拿我自己来说，如果我觉得这家餐厅口味不错，当看到满满的菜单，我会计划下一次再来尝试其他的菜品，毕竟总不可能一次性就把菜单上全部菜品都吃完（就算是美食博主也是吃不完的！！！）相反，如果是菜品少的，味道也没有逆天的好吃那也许这家餐厅就仅仅停留在脑子里了！

我记得，前不久在湖南卫视播出的《中餐厅》的节目，

赵薇、黄晓明、张亮连同几个明星开的餐厅起初就是没有过多的菜品，虽说张亮的厨艺不错，做出来的菜也很诱人，看食客们吃的很开心想必味道也不错，但这家餐厅绝对有一定程度上的明星效应，倘若是放到现实生活中来，一家普通的中餐厅在初出茅驴的时候，仅凭寥寥几道菜就想招揽众多顾客，那除非餐厅厨师真的可以和米其林厨师相媲美，否则要吸引大批食客并且还要有源源不断的客源，至少在我看来还是很困难的！再从盈利的角度来看吧，菜品多的餐厅在某种程度上也就意味着多元化，它能迎合更多不同年龄不同层次食客的口味，比起其他单一的餐厅（比如杨记砂锅，杨国福麻辣烫等等）竞争实力就上去了，那餐厅的销售额肯定也是很可观的！

我曾经和一个朋友去过一家小饭馆吃饭，朋友直接不看菜单报菜名，点完菜后我问你都记住这家菜的菜单了吗？朋友说这家饭馆我吃多了，可以自己点菜单上没有的菜！虽说很新奇，但是，并不是所有人都知道有这种“隐藏菜单”的功能，也并不是所有餐厅都具备这种条件，绝大多数人一定都是按照菜单上有什么菜来点单的，所以尽可能多的给顾客选择，也会一定程度上给自己的餐厅制造“回头客”（前提是味道不错！）就拿我自己来说，如果我觉得这家餐厅口味不错，当看到满满的菜单，我会计划下一次再来尝试其他的菜品，毕竟总不可能一次性就把菜单上全部菜品都吃完（就算是美食博主也是吃不完的！！！）相反，如果是菜品少的，味道也没有逆天的好吃那也许这家餐厅就仅仅停留在脑子里了！