湖南风味干锅菜怎么做？

(湘菜经典干锅菜系列做法)干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。?干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，

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风味 干锅 干锅菜

鲁菜都有什么菜怎么做

(鲁菜经典菜系)鲁菜菜谱:·什锦一品锅 ·素锅烤鸭 ·炒鸡丝 ·辣味过江鸡 ·百花大虾 ·什锦蜂窝豆腐 ·红扒鱼肚 ·酥炸春花肉 ·炸豆腐丸子 ·山东包子 ·扒栗子白菜 . ·八宝菠菜 ·烤牌子-鲁菜 ·香菇八宝饭 ·金针菇拌鸡丝 ·金针菇银芽干贝酥 ·乳

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鲁菜

为什么我们国家才八大菜系？名气最大的是哪个菜系？

(百富源经典菜系)我们国家有八大菜系是一个比较常见的说法，实际上我们国家有很多菜系，只是这八个最有名气。我国菜系从四大菜系发展到现在有十二大菜系，菜系远不止12个，目前来看，这12个最有名气。大约在新中国成立后才有了菜系划分这么一种说法，以前划分为地方菜，没

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国家 菜系 名气

鲁菜最有代表性的经典菜品是什么？

(鲁菜经典菜系)经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、

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鲁菜 代表 菜品 最有代表性

苏州有什么好吃的特色菜

(苏州经典菜系)【三套鸭】这个美食，从名字来看就已经知道，这个美食怎么这样神奇，为什么是这样的名字，心里会不会有一个问号？于是就让我来讲述一下这个菜为什么叫这个名字呢，原因就是这个菜是最单纯的苏州菜，这个菜最新出现在苏州这个地方。这个地方有着很多的鸭子，于

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特色 特色菜

苏州大菜的压轴菜是什么？

(苏州经典菜系)苏州菜特点是用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。我家年夜饭的压轴菜就是春筒！因为做这道菜比较麻烦，最少要花几个钟头的时间，平时很难得做，鸡鸭鱼

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大菜 苏州大菜

八大菜系都有什么代表菜？

(浙菜经典菜系)广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成

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菜系 代表 八大菜系

八大菜系中哪个菜系比较养胃？

(百富源经典菜系)我个人认为粤菜口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。粤菜善长煲汤炖品，将食材营养融入汤中便于消化吸收为特点。所以粤菜相对比较养生的菜系。各省市最具代表性的一道菜都是什么菜？1、

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菜系 八大菜系

浙江菜主要突出什么味道？

(浙菜经典菜系)浙江菜是以杭州、宁波、绍兴、温州四个地风味为主形成的地方菜，其中最负盛名的是杭州菜。浙江菜的特点：杭州位于杭州湾内，是钱塘江的人海口。天堂之地的古都杭州，集前代饮食业发展之大成，扬江南鱼米之乡物产丰富的优势，吸收北方烹饪技艺．，融合西湖胜迹

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味道 浙江菜

八大菜系的各自的代表菜是什么。

(浙菜经典菜系)（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。胶东菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。孔府菜是“食不厌精，脍

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菜系 代表 八大菜系