(美食地图酱肉)酱肉怎么做？肉是四川特有的一道菜，做工很讲究。这里我只有简单的说一下：选料：五化肉（三线的最好）辅料：甜面酱，花椒，盐，酱肉香料，高度白酒（60‘）做法：先把五化肉料下好，宽度最好8厘米，用钢钎插孔，有利于盐的均匀，一斤肉码2。5钱盐，香料
2023-06-16
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(苏州风肉 美食)酱肉要晾晒2周左右，在晾晒的时候，尤其是头几天，尽量选择不太冷也不太热的天气，太冷易于冻住，太热易腐坏，最佳的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重即可。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具
2023-03-27
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