(经典豫菜系列)这些年郑州市的信阳菜馆增加很多，而且大都有了几个年头，行话叫做站住脚步，扎根了。细想起来，郑州风行信阳菜还是可圈可点，并没有抢老豫菜的风头。首先是城市化进程的必然现象。2017年郑州市上升为新一线城市，人口达到千万级，跻身于国内超大城市。人