豫菜的菜单有什么菜?

· 炸猪脑
· 蒸羊
· 郑州烧牛肉
· 炙子骨头
· 兰花豆腐
· 烹对虾段
· 煎扒青鱼
· 八卦豆腐
· 汴京烤鸭
· 杨梅虾球
· 蜜汁一品肉
· 铁锅蛋
· 琥珀冬瓜
· 红袍莲子
· 炸紫酥肉
· 炙金肠
· 凤尾胡芹
· 掸炝黄花莱
· 炸紫酥肉
· 清蒸白鳝

郑州那好玩地方

一、艺术中心

艺术中心，多种形式的演出常常在这里举行，是了解民俗的绝佳圣地。去郑州不可错过的景区之一。

二、博物院

博物院，是我国最早的博物院之一，其中不乏一些具有历史代表性的展现了我国在那个年代沧桑巨变的文物。

三、郑州动物园

郑州动物园，有近千种动物，一年四季觉可以参观游玩。喜欢动物的朋友们，记得一定要去看看。

四、方特水世界

方特水世界是各地游客最喜欢的地方之一，各种各样的游乐设施保证游客可以玩的很嗨，十分推荐。

五、黄河风景区

黄河风景区，是观赏黄河景色的绝佳景点，身临其境地感受黄河作为母亲河的情怀。

六、海洋馆

海洋馆拥有多个场馆和很多刺激的表演项目，非常适合和家人一起游玩。其中水生生物近千种，极大地满足小朋友的好奇和求知心。

七、绿化博览园

绿化博览馆有多个功能区域，展园涵盖了我国很多的植物。只需要不到一天的时间就能领略整个祖国的植物风光。

八、嵩阳书院

嵩阳书院在登封市区，地处嵩山之阳得名。和峻极峰相邻，还有很多值得欣赏的文物。

九、世纪欢乐园

世纪欢乐园游览人数常常爆满，甚至多的影响观赏的质量。就算是怎样游客的热情丝毫没有减弱，值得一看。

十、少林寺

少林寺是我国最著名的佛教圣地之一，也是少林功夫最开始的地方。可以在五乳峰下，感受下影视剧中的少林情怀。

 中餐作为中国风情代表的菜品以重色、重形、重香、重意、重味、重养著称。中国人一直把中餐作为自己的文化骄傲。中餐不仅深入到中国人的骨髓中，也影响着全世界的文化。提起中餐，人们首先想到的便是川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜系，除此之外，恐怕有些人会知之甚少。今天，郑州新东方带你走进种类繁多的中餐。事实上，中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。按照中餐的理论来细分的话，中餐主要由冷菜、热菜、大菜、小菜、点心和汤。下面郑州新东方烹饪学校为大家介绍所谓的“大菜”和“小菜”。一、中餐种类的划分——大菜所谓的大菜，主要是指原料考究，配料多样和烹调精湛的菜品。中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中更有影响和代表性的也为社会所公认的有：川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

以下列举的都是属于“大菜”。比如，川菜的大煮干丝、黄焖鳗、怪味鸡块等。鲁菜的糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烤大虾、清汤燕窝。闽菜的佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼、烧片糟鸡、太极明虾、清蒸加力鱼、荔枝肉等。湘菜的腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲、金钱鱼。徽菜的符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼、火腿炖鞭笋、雪冬烧山鸡、奶汁肥王鱼、毛峰熏鲥鱼等。浙菜的西湖醋鱼、生爆蟮片、东坡肉、龙井虾仁、干炸响铃、叫化童鸡、清汤鱼圆、干菜焖肉、大汤黄鱼、爆墨鱼卷、锦绣鱼丝。粤菜的三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、盐焗鸡、蚝油牛肉、烤乳猪、干煎大虾碌。苏菜的清汤火方、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭等。二、中餐种类的划分——小菜从烹调和佐餐功能性方面来看，小菜属于佐餐的小菜。在选料方面不像那些“大菜”那样要求严格，芹菜叶都可以充当小菜的原料，而“大菜”就不行了，它有严格的标准。比如，川菜名菜品“鱼香肉丝”，其中的主料必须是玉兰片，当然你也可以用茭白、青笋代替，但那就不是正宗的川菜了!

在烹调方式上灵活多样，既可以凉拌，也可以用热水简单的焯一下。在佐料的使用上，既可以简也可以繁，有的放些醋或者盐就可以吃啦。在搭配上，非常灵活，不拘小节。这就是“小菜”与“大菜”的根本区别。但小菜中不乏制作精良的菜品，甚至于超过了“大菜”。比如，四川的炒鸡胗、激豆、泡椒凤爪等。广东小菜茄子咸鱼煲已经成为了小菜名品，其名声不亚于粤菜的大菜。湖南的酸豆角炒肉末、腊肉萝卜干、腊肉豆腐干、洞庭飘香鱼、坛子黄瓜等。浙江的火踵神仙鸭、韭黄炒鱼丝、兰庆鸡蛋、元鱼煨乳鸽等。