每道菜都有一个故事，那我国传统名菜的传说都有哪些？
每道菜都有一个故事，那我国传统名菜的传说都有哪些？
我们国家的美食非常多，因为食材丰富，佳肴众多，在众多的佳肴中，有许多传统名菜，它们有着悠久的历史，做法复杂，深受大众喜爱，你爱吃的传统名菜有那些呢！这些传统名菜又属于什么菜系呢！一起来看一下吧！
中国菜
饺子
在我们国家的传统美食中，历史悠久又受大众喜爱的，饺子算的上一个了，白面包成的饺子是春节的宠儿，每年过年，家家户户都要包饺子，预示着团圆，这种美食的由来可以追溯到上千年前，是一种传承久远的美食，它的馅料有很多种，人们把自己喜欢的青菜搭配肉馅，加上种种的调味品，就成了美味可口的饺子。
饺子
经过岁月的变迁，饺子从单一的肉馅发展成了多元化的，海鲜的馅，水果馅，只有我们想不到，没有广大人民做不出的，饺子除了煮还可以蒸，味道好吃，沾上些酱油醋更加鲜美，食材纯正的味道，搭配肉汁的鲜美都浓浓的包裹在饺子里了，吃上一大碗饺子，喝上一口热腾腾的饺子汤，别提多美了，过年吃饺子，才算是过了个好年。
饺子
叫花鸡
叫花鸡的味道香醇，鸡肉鲜嫩多汁，口感十足，它在烤制的过程中并不会流失多少鸡肉的香味，所以以它的肉香浓郁出名，这道美食已经传承久远，现代人将种方法保存了下来，虽然不会像以前的叫花鸡一样在外面用土坑来制作，却也保留了叫花鸡用黄泥裹住的工序，是一道我们国家的传统美食。
叫花鸡
美食伴传说
在传统的美食中，叫花鸡也是一道难得的美味，它的历史久远，叫花鸡的诞生还是一个比较正能量的故事，一位有钱的乡绅可怜没有饭吃的乞丐，送给乞丐一只鸡，因为乞丐没有什么工具，就去掉皮毛用黄泥包裹烤着吃，没想到，烤熟之后的叫花鸡异常美味，乞丐分享给了施舍他的乡绅，因为叫花鸡味道好吃，肉香扑鼻被流传了出去，又因为第一个做出这道美食的人是乞丐，所以，它被命名为叫花鸡。
叫花鸡
东坡肉
说起东坡肉，很多人不陌生，东坡肉的传说很多，不过被广泛认可的就是东坡肉的创造者了，我们国家著名的古代词人苏东坡，传说中这道以他名字命名的菜，是他根据回赠肉改制的，东坡肉肥瘦相间，浓浓的汤汁搭配肉质的细腻，入口即化，完全没有肥肉的油腻感，这道菜还有一个大众的叫法，红烧肉，被切成四方块的五花肉，经过多歌工序的制作，成了香浓可口的东坡肉，红彤彤的外皮，里外香嫩的口感，都让这道菜非常的出名。
东坡肉
与苏东坡的缘分
这道菜还有很多关于它的传说，这些传说有许多的虚构成分，但并不影响它的美味，让人们对于苏轼这个有了更多的了解，他不光是个伟大的词人，好的官员，还是一个制作美食的大家，为了纪念苏东坡，这道美食的名字就以它名字的后两个字命名了，是一道闻名于世的美味佳肴，更是我们国家的传统菜肴之一，广受大众的喜欢，更是深得肉食吃货的喜欢。
东坡肉
我们国家的传统美食非常多，很多美食都有属于它们自己的故事，这些故事有真有假，却让美食多了一层神秘的面纱，在历史的长河中，无数人的智慧将地大物博的中国打造成了一个美食众多的国家，这些传统美食不光好吃，还有许多让人耳熟能详的故事，不得不说，这就是美食文化的魅力！
每道菜都有一个故事，我国传统名菜的传说有：
1.北京名菜：北京烤鸭
2.湖南名菜:东安子鸡
3.杭州名菜:东坡肉
4.上海名菜:虾子大乌参
5.广州名菜:糯米鸡
等等还有很多名菜。
比如说沛公狗肉，据说汉高祖刘邦以前特别喜欢吃狗肉，所以也就有了这个名字。还有就是神仙鸭子。在孔繁坡担任山西同州知府的时候，他府内的一个厨师做出来的一道美食，因味道鲜美浓郁，肉质软烂入味，且烹饪的方法特别又美味，所以取名为神仙鸭子。
东坡肉、夫妻肺片等。夫妻肺片起于成都一对夫妻，夫妻俩选用牛肉脯的边角料做食材，价格便宜，深受喜欢。所以取名为“夫妻废片“，但是觉得废片不好听，便改名为“夫妻肺片“。
土豆丝儿是非常多家店都有的，并且全国大部分都知道这道菜，土豆丝的传说其实也是由以前古代的一个人研究出来的，他之前无意中发现了土豆，然后把它切成了丝并且炒出来，这就是他的传说。
你小时候的关于美食的故事有哪些？
我家在西北的农村，小时候物资比较匮乏，每当秋霜来临时，妈妈总会用大白菜腌制满满一大缸酸菜。当大学封山的时候，在家里的火炉上烤上些土豆，或者在柴火锅里煮些土豆，再将腌制的酸菜用大葱炒香，一起吃特别香。现在超市买的酸菜，已经尝不到小时候的味道了[流泪][流泪]
那是记忆，也是痛楚。
小时候，我们家特别穷，一年到头吃不几次肉而且还是限量那种，而且还是量很小那种
我的爷爷，作为这个世界上除父母外最爱我的人，每每赶大集回来，就会打发我奶奶去喊我，我还没去就知道这准是又给我买了好吃的。
那次也一样，我跑去了，照例，进门嘿嘿一笑，叫声爷爷，打开电视，然后就又害羞又焦急的等着爷爷传唤了。“过来吧，别看了。”我回头蹭就上餐桌，一看，妈呀，我最爱的猪头肉，那滋味，一咬一口油，那香味能从鼻子里窜出来，一块一块吃完，爷爷就看着我一块一块吃完，然后嘴里喊着一块，就往家跑，只听后面爷爷喊，再吃两块再走，哎哎跑可快了，又回家给他妈去了这是。。。
一晃，老爷子走了好多年，那肉味早忘了，可他对我爱到骨子里那个笑，到现在还烙在我心上。
给大家讲一个关于馒头起源的民间传说故事吧，希望大家可以喜欢。
馒头的传说
馒头，又叫馒首。关于这个名字的来历，还 有一段传说呢。
早先年，相传皇宫里有一个太仆，待人善良温和。文官武将，佣人侍女们对这位太仆都有好感。
一天午后，王子带着佩剑，出来玩耍。正遇上木雕泥塑艺人在精心地雕刻井唇亭子的立柱。王子见这个老艺人，就叫他趴着当马骑，老艺人说死也不应允。王子大发雷霆，随手拔出佩剑，就冲着老艺人恶狠狠地刺去。老艺人急速躲闪，围着井口转圈地跑着。王子猛刺几剑，都未刺中。王子杀人心切，突然大喊一声“杀！”忘记了是井，直冲过去，却跌入井中。这下可把老艺人吓呆了。
这一切，都被那位好心的太仆意见了。他跑到井前，急说：“可不好了，出人命了！你快走开！一切有我安排。”
太仆急步上朝，向皇帝启奏。皇帝马上命令郎中令们打捞。当捞上来时，王子已经死去了。
皇帝问：“王子何故落井而亡？”太仆答道：“王子欲把老奴当马骑，老奴未应，王子发怒，拔剑刺奴，失足落井。奴罪该万死！”皇帝吼道：“刀斧手！”“有！”“把太仆押下去，明日正午时斩首！”
满朝文武百官都来替太仆喊冤求情，皇帝硬是不肯赦免。当夜 ，雕刻老艺人和看押太仆的郎中令商议，想了一个好办法。
一夜 之间，老艺人用面塑了一个跟太仆一模一样的头型，又用蒲草扎了一个身子，戴上了太仆的帽子，穿上了太仆的衣裳。
第二天，正晌午时，两名郎中令架着太仆的替身，拖出午门外，由刀斧手把头削下来。事先装在猪尿包里的血水溅了出来。刀斧手把血淋淋的人头献上，皇帝一看，果真是太仆。
晚上三更时，太仆和雕刻泥塑老艺人会到一起，互表谢意。当下两人商定好，各自带了金银，由太仆牵出了两匹宝马，在卫士的帮助下，逃跑了。
他们骑着马，跑了很远很远，来到一座古城住下了。为了谋生，开了一个小馆，用白面蒸了各种模样的人头，祭祀庆贺，表示吉祥，并且取名叫馒首。
为了招引过客，他们在案前现身说法大讲馒首可以赎罪免灾，可以得到吉利。人们听了以后，争相购买，把它做为年节之日或祭祀时的祭品。古人也有珍惜米粮的习惯，不知是谁引的头，把祭过的馒首食用了。于是，专做祭品的馒首又逐渐变成日用食品了。人们为了省事，简化了做法，不再保持原先的人头状，只保留半球型。为了标志出人的七窍，就用小指提捏七个小孔，串上红枣条。不知又过了多少年，语言也有了变化，因为首和头是一回事，馒首，也就叫馒头了，做法更简单了。把蒸好的馒头，点上七个红点，算是七窍的标志。传至今天，红点也没人再点了。这就是咱们现在吃的雪花大馒头。
我爱吃鸡！
是真爱[害羞]因此不管是家庭聚会还是同事聚餐，桌上都会有一道鸡。
小时候，我就喜欢吃家里做的大锅炖鸡。可是比我大两岁的亲姐姐却十分不喜欢吃鸡，犹记得每次姥姥炖鸡时，我就强忍着哈喇子在院里溜达来溜达去。等到鸡在锅里沸腾，鲜香味道盈满整个小院的时候，我早就急不可耐地趴在锅台边眼巴巴地等着炖鸡出锅
可是鸡真正端上桌的时候，我们小孩子是不能轻易动筷的，第一筷还是要姥姥先来，因为姐姐很不喜欢吃鸡，但鸡又是那时不常吃的 美食 ，妈妈就会哄着姐姐在整个大碗里面挑一块自己还愿意吃的鸡腿啥的。等姥姥和姐姐都开动了，我这个馋猫才可以大快朵颐，吃个肚儿圆[呲牙]
爱吃鸡，超级爱吃鸡，但是鸡可不喜欢我。据说杀猪的屠夫每每靠近猪圈，猪就会万分惊恐，因为它们能感受到此人身上诸多的猪的亡魂。大概是一样的道理，鸡也能看到我身上那么多鸡的亡魂，所以它们见到我就会早早竖起脖子上的翎毛，扑棱着翅膀来啄我[衰]记得大学时和三个同学一起在郊区玩，一只大公鸡偏偏要攻击离它最远的我，我明明早就看到它，心里打鼓，躲到了同学后侧呀[流泪]因此，即使到现在我也怕农村那种大公鸡。
吃鸡的故事很多，这是我最难忘的。
那我就给大家讲一个我从小便听说的关于 美食 的故事，这是关于过桥米线的故事。
我从小便很喜欢吃米线，所以关于米线的故事我从小便很感兴趣。
关于过桥米线的 历史 ，距今已有一百多年的 历史 了。
相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，有一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常会做他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来在一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
于是后来她便先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做过桥米线。
出生在80年代的我们，小时候食物匮乏，家里兄弟姐妹也多，基本上是只能吃饱，谈不上什么 美食 。但是记忆当中有这么些 美食 是至今难忘的。
1、冰淇淋。那时的冰淇淋5毛钱一个，就算有钱也是舍不得买的，虽然现在的5毛钱给小孩都是不愿意要的，但是在我们小时候你手里有个5毛钱的话，那么你就是那群孩子的老大，可谓神气十足。那时看到别人吃冰淇淋，别提有多羡慕了。有一天，嫁到隔壁村的姑妈回来看我爷爷，平常她回来都会带饼干或是水果回来给我们几个小孩吃，这次因为回来得太匆忙就没有带东西回来，于是姑妈就问我们想买什么东西吃，我说：不知道冰淇淋味道是怎样的，好想尝尝。然后姑妈就去商店给我们几兄妹买了冰淇淋。那是我们第一次吃，甜甜的，凉凉的，在夏日里吃上一口简直是人间美味。
2、水煮花生。小时候，到了秋天，收花生的时候是全家一起出动的，大人小孩一起去拔花生，然后连花生杆一起挑回家，到家里再慢慢把花生摘下来，这时候，妈妈就会把新鲜的花生洗干净加水加盐放锅里煮给我们几个小孩当零食吃。不知道是因为干活累了还是真的肚子饿，就觉得水煮花生真的是好吃。
记得在四年级的时候，在山上看见一只鸡，和小伙伴们就抓起来烤着吃了，烤的非常香，但是没熟，咬来之后还冒血哈哈哈
对于80年代食物比较匮乏，基本上都是在家里农耕，腊肉，是我们重庆过年过节都必不可少的，小时候，家里的农活，邻里的乡亲们，都是互相帮忙干活的。那时候请人帮忙干活，只管吃两餐饭就好了，所以平常舍不得吃的，都拿出来招待客人，那一天家里有人，来帮忙干农活了，桌子上就少不了，多抄几个菜，腊肉、干土豆片、罐罐酸菜，等……
以前那个时候，杀一头猪，可以吃一年，不像现在随时都可以，有得吃。
怀念小时候吃糖的味道，一毛钱换一根麦芽糖
