如何制作黑豆炖猪肉？

黑豆炖肉的做法步骤

食材 主料 黑豆 100g 瘦肉 150g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蒜 适量 姜 适量

步骤 1.黑豆浸泡一夜

2.瘦肉剁成肉末

3.肉末用盐油、酱油腌制10分钟

4.姜和蒜洗净剁碎

5.煮热油锅放入姜和蒜煸炒香

6.倒入腌制好的肉末煸炒

7.炒至肉末变色用碟装起待用

8.再煮热油锅倒入黑豆煸炒一会

9.加入适量的水大火煮开转小火焖煮

10分钟 10.倒入煸炒好的肉末大火煸炒

11.加入盐

12.倒入酱油煸炒均匀即可

小贴士

1、黑豆要浸泡一夜

2、焖煮黑豆时可以因人口感，我是喜欢软烂，所以焖煮了10分钟

炖猪肉黑豆汤原料：瘦猪肉200克，黑豆30克，浮小麦50克，盐3克，味精1克。做法：将猪肉洗干净，切成小块；浮小麦用细纱布袋包好扎紧。将猪肉与黑豆、浮小麦药袋同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改小火煨炖，待肉熟豆烂后，加人盐、味精调味，除去药袋，饮汤食肉和豆。功效：滋阴益气、壮体止汗。