厨师去应聘，老板都会问你有什么特色菜，都会做些什么菜，请问厨师都会怎么回答？

谢谢邀请！

本人也从事餐饮行业二十多年了，自己干过饭店，也在酒店做过头灶，目前是农庄厨师长！

菜肴特色一是指有特色的食材，如野生水产，菌类，农村资格土鸡，土鸭等；

二是特色的调味，调味品没有现成的要厨师自己制作，如炒鸡底料，调味油，自家泡的泡萝卜，泡姜泡椒等，这样其他店就无法复制；

三是特色的烹调方式，原料是煸炒还是过油？加调味品的顺序，増香増色的秘密武器是什么？

肯德基有没有特色？没有！靠的是精准的配方；准确的操作流程；一丝不苟的管理来保证岀品的一致性！

所以我们厨师只要基本功过硬，知道每种味型的调味方法，菜肴岀品达到色，香，味，形就是一个合格的厨师！

假如一个厨师真有一两道菜让别人吃了就像鸦片一样上瘾，那摆个路边摊就发了，还用打工？

做一个好厨师！技术，人品，卫生，眼界缺一不可！

到单位上班，要想请领导吃饭，约到哪里吃饭比较好！喝什么酒比较合适？

刚到新的单位上班，可能想要和领导混熟点，所以想请领导吃饭这是人之常情。

当然这请吃饭也是非常有讲究的：

领导外出就餐是否有禁忌。如果是公务员或体制内的单位，正常下属吃饭请领导吃饭，领导也要看实际情况才会跟你出去吃饭。如果是刚好需要和你交流下工作内容或部门情况，那么领导还是会答应和你一起出去吃饭的。选址很重要；像如果是体制内的单位，领导同意和你出去吃饭，那么在选址上要特别注意，尽量选择安静人少的地方。

注意菜品；最好先提前打听下领导喜欢什么菜系，好对号入座，如果点的菜品都不是领导喜欢的，那可能饭局会有点尴尬，也可行会影响谈话和心情。人在吃到自己喜欢吃的东西时心情是会非常愉悦的。

酒类选择；这个也是最好打听下领导平时喜欢什么酒。如果没有打听到的话，建议比较好的白酒、红酒、洋酒都准备下，方便领导选择，这样领导也会觉得你非常细心到位。喝酒注意记得要适量，不要喝多，让领导喝到开心就好。自己也最好是适可而止，因为喝多了言行举止会很难控制，容易说错话什么的。

如果不是体制内的单位上班，要请领导吃饭，只要注意就餐的选址、菜品的选择、酒类的准备。还有最好叫上共同认识朋友或相处比较好的同事一起这样会比较好，免得两个人吃饭没什么话题，会安静的很尴尬。

以上是栋哥的回答，希望对你有所帮助。

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