中国古代的100道名菜是什么？

(苏州经典菜系万三蹄烹饪做法)四干：就是黑瓜子、白瓜子、核桃蘸子、糖杏仁儿。四鲜：北山苹果、莘州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄。四蜜饯：青梅、橘饼、圆肉、瓜条。四冷荤：全羊肝儿、溜蟹腿、白斩鸡、炸排骨。三甜碗：莲子粥、杏仁儿茶、糖蒸八宝饭。四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸荟子、炸

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古代 名菜

长沙哪家湖南菜最好吃？

(湖南经典菜系)长沙，绝对是一个吃货必去的地方，可以说是吃货的天堂。长沙作为湖南的省会，无可厚非是湘菜中心，也是全国著名的美食之城。如果你来一趟长沙，只是尝尝臭豆腐，就以为吃到了长沙最好吃、最有特色的美食，那你可就大错特错了！长沙的美食数不胜数，随便一条大

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哪家 湖南菜

米其林厨师分几个等级？

(米其林的经典菜系的教程)米其林厨师想成为这个厨师可是一点都是不容易的，那么这个米其林厨师分几个等级?年薪多少：米其林厨师分几个等级：一般是对厨师份等级也是对餐厅分等级分为一星、二星、三星，一星的厨师是解决人们在旅途中的温饱问题;二星级的厨师就要讲究菜品的问题，客人

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厨师 等级 米其林厨师

湖南的特色菜最好吃的是什么？

(湖南经典菜系)湖南人比较能吃辣，而且小吃特别多，著名的有:乾煎鸡油八宝饭 这是一道传统的清真食品，既可上筵席，又可当小吃。红润透亮、糍糯香甜，一尝难忘。荷兰粉 荷兰粉是湖南的名小吃之一，通体剔透、白色如玉的粉坨，切成薄片再加入上等汤料煮沸，色香味美，很受

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特色 特色菜

为什么我煎的牛排总是柴

(米其林的经典菜系的教程)煎牛排材料：牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，番茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片制作步骤：1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下

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牛排

谁知道世界有哪三大菜系?菜系如何分?

(世界经典菜系)世界三大菜系主要是指:中国菜系(东方菜系)，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系(西方菜系)也称西餐，包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。

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世界 菜系

你们家乡有哪些不加油不加盐但是也会非常好吃的菜？

(居家必备经典菜系)很高兴能回答你的问题，下面由“小吃货笔记”来为你解答我的老家在四川，对于川菜来说，不用过多的介绍，全国人民都知道经典名菜有很多，注重家常系列菜系，大众口味不加油不加盐的菜也数不胜数首先甜食一般都是不加油不加盐的然后小吃很多都是不加油不加盐的

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家乡 加盐

湖南有哪些名菜？

(湖南经典菜系)作为二十一世纪的地道湖南人，不胖想换个思路回答这个问题：知名的湘菜连锁店，他们的招牌菜有哪些？因为这些，大概可以代表现在的湖南名菜。1⃣费大厨，招牌菜是辣椒炒肉，这道菜不是什么大菜，却真正是湖南人家最具代表的家常小炒。费大厨的辣椒炒肉，肉片

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名菜

米其林厨师做菜的时候，为什么都要带这么高的帽子？

(米其林的经典菜系的教程)米其林厨师是世界上很强大的一批厨师，基本上代表了各个国家厨师的最高水平。在西方，米其林星级餐厅才是最好的餐厅。之所以这些厨师们愿意去戴一顶高高的帽子，首先就是因为帽子越高，代表自己从业时间越长，资历越丰富，同时水平也越高。其次就是在同行的眼

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厨师 时候 帽子 米其林厨师

周庄万三蹄在制作时，对火候的要求都有哪些？

(苏州经典菜系万三蹄烹饪做法)在寒冷的秋天，饮食一定要热。热与热，不仅指食物的温度，还与食物的性质和味道有关。炖，最重要的是热，其次是时间，然后是餐具。秋冬时节，我喜欢煮一锅球童汤三五次，这不仅可以防止湿透，而且可以滋养我的身体。煮猪壳的方法有很多，包括如何煮、茅台刀、

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制作 火候 要求