(干贝美食天下)广东电白特色海味十大名菜？电白蚝炸如果有一道菜，最能体现电白特色，必定是蚝炸。用熟米粉和生米粉调成糊状，裹上一个新鲜的生蚝，放入油锅炸至金黄。起锅后沥干油，趁热食用，酥脆的表皮下，新鲜的生蚝鲜嫩多汁。电白类似菜肴，还有鱼炸、鳝炸等——就是新