(中国各大菜系经典菜介绍云南菜)滇,在古代是少数民族为主的地区,汉族基本是外地流放或迁徙过来的少数族群,在烹饪上没有自己的传统和个性,而少数民族的有特点的烹饪方法又不被普遍接受。加之滇现在的政治文化中心昆明又不是餐饮文化中心,所以。。。。。。。另外,8大菜系是近代的提法,
2022-05-23
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