湘菜特色菜南瓜烧排骨怎么做？
一、湘菜特色菜南瓜烧排骨怎么做？
主料：排骨、南瓜调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉
做法1.排骨冲洗干净后凉水下锅。2.烧开后撇去浮沫。3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。4.捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。5.南瓜去皮切成滚刀块。6.锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。7.放入煮好的排骨。8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。
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二、南瓜怎样做好吃？
排骨炖南瓜
材料:
小南瓜一只,排骨半斤,葱2条,盐少许,味素少许.地瓜粉1匙.酱油2匙,油.
做法:
先将南瓜顶盖切开一小口,用小汤池把里面的南瓜子掏空,葱切末待用,排骨洗净加酱油,盐,味素,地瓜粉拌均匀.放入南瓜盅內.用大火炖25分钟左右熟透起锅,撒上葱花,油暴香.淋在南瓜盅里面,一道色香味全的南瓜盅轻松搞定.
观感吃法: 将南瓜盅放置于大平盘内,用刀按顺序把南瓜的边上划小口,像花瓣般往外翻.有如向日葵般的美艳
三、排骨怎么烧才好吃？
糖醋排骨
主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎）
配料：糖，醋，酱油，芝麻适量
第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨汆一遍，目的是去血沫。
夹出排骨。
第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。
南瓜排骨湯
材料：南 瓜 1 斤，排 骨 1 2 兩，蒜 5 粒，調味份量，鹽 1 茶 匙
做法
南 瓜 刮 去 皮 洗 淨 ， 切 大 塊 。
排 骨 出 水 除 去 血 水 ， 洗 淨 備 用 。
鍋 注 入 適 量 清 水 ， 加 入 所 有 材 料 ， 煲 滾 後 轉 慢 火 ， 煲 至 所 有 材 軟 身 及 湯 轉 濃 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用
四、南瓜炖排骨怎么做好吃呢？
南瓜排骨汤的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：本味咸鲜 工艺：煮
南瓜排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克,南瓜1000克
辅料：赤小豆50克,蜜枣5克,陈皮5克
调料：盐5克
教您南瓜排骨汤怎么做，如何做南瓜排骨汤才好吃1. 猪排骨洗净后斩断；
2. 老南瓜洗净切大片；
3. 红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净；
4. 将原料放入汤锅内，加入适量清水；
5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。
小帖士-健康提示：
此汤具有养气益血的作用。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
五、南瓜炖排骨怎么做？
材料：猪排骨500克，南瓜小半个
调料：盐，植物油，料酒，老抽，白糖，葱段，姜片，香叶，茴香，草果，花椒，大料，大蒜3瓣，鸡精
做法：
①、猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。
②、锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。
③、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。
（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）
④、排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
⑤、排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
小贴士：
1，南瓜很吸汤，如果很早将南瓜下入锅中，这样很可能是排骨没有熟而南瓜已经熟透，并把汤汁吸干，更不易排骨熟烂。
2，所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜，让南瓜的香味融合到排骨中，也正好把多余的汤汁吸收掉，这样不但南瓜有了肉香，而且排骨也更加香甜可口。
六、南瓜蒸排骨怎样做
主料
肉排2根 南瓜1个
辅料
蒜 豆豉
生抽 盐
糖 生粉
鸡精
南瓜蒸排骨的做法步骤
1. 将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。
2. 将南瓜去皮切块摆在盘底。
3. 将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟。
4. 香喷喷的南瓜蒸排骨出锅了。
