卤煮与卤肉的区别？

这个是这样的，卤煮主要已半成品为主，有甜不辣，墨鱼丸，鱼丸，虾丸，白水煮，熟了后加蘸料或者调味品就可以了，卤肉是红卤就是加酱油的，要想味道好，卤肉就要复杂一些了，要加香料，糖，盐，味，蚝油，糖色，还要调底汤等，繁琐的工序，才能呈现出好的卤肉，不知道能不能帮上你。

1.

做法不同 卤肉是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。而煮肉则是使用自来水将肉煮熟。

2.

味道不同 被卤水浸泡的卤肉,味美而多汁,而煮肉则是没有任何其他的味道,只有单纯的肉味。

卤煮是老北京的一个名吃，特别在中下层市民中流行，它是将猪的大小肠，猪肺猪肥肉等混在一起煮透，然后加上炸豆腐香菜等和火燒一起煮后食用的食物。

卤味则是一种熟食凉菜的肉刺品，是用老卤汁煮熟凉制的一种食物，两者相同之处都是卤制，不同处是一冷一热。