青少年怎样健康吃鸡蛋？

每种食材都有多种吃法，我们都经常吃鸡蛋，这跟鸡蛋本身的多种吃法和鸡蛋的营养价值有着直接关系！鸡蛋的吃法简直太多了，你都知道吗？

鸡蛋我们蒸，煮，炒，煎等等都是可以的，不同的做法有着不同的味道，早餐我们可以蒸或者煮了吃，这样最能保证鸡蛋的营养不被流失，对于儿童来说也是最容易消化的。最常见的就是直接带皮煮了吃，但是煮的时间非常重要，一定不要冷水煮，因为冷水煮出来的鸡蛋容易把壳煮破了，要等到水热了再把鸡蛋放进去煮，这样煮出来的鸡蛋就不会破壳了，最好煮上8分钟，这样既能保证鸡蛋的营养不会流失，也不会煮的太老，吃起来刚刚好。煮好了之后在冷水里冰一下，这样最好剥壳了，这个原理就是热胀冷缩了，鸡蛋本来就是热的，一受到冷水激一下， 瞬间就好剥壳了！

小侄女今年刚一岁，搜子准备给她断奶，每天早晨妈妈都会给她蒸一个鸡蛋吃，把鸡蛋打散放在碗里，加一点水进去，盖上保鲜膜，用牙签在上方扎几个小眼儿，这样蒸出来的鸡蛋才软而嫩。然后在锅里加水，把碗放进去蒸，水滚后蒸10分钟左右就差不多了，一定要蒸熟，不然不适合小朋友来吃，吃了会消化不良。再滴上两滴老抽，一滴香油，小侄女吃的别提有多香了，一个鸡蛋吃的满嘴都是，一点都不剩！

爸爸最爱吃的还是煎荷包蛋，夹在烧饼里，再加上一点辣椒酱，别提有多美味了。煎荷包蛋也简单，直接把鸡蛋磕在电饼铛里加热几分钟就可以了，而且不沾底，不像以前那样在炒锅里煎个荷包蛋，油星溅的到处都是，我都没少被烫。还是电饼铛好用，不加油煎蛋都可以，吃的不油腻，自然不容易胖！

鸡蛋还可以直接当鸡蛋茶喝，就是滚水开了，把鸡蛋打散，直接倒进水里，关火，焖上两分钟。这样的鸡蛋茶最清热了，有时候嗓子疼，妈妈就做这样的鸡蛋茶给我喝，喝上两次嗓子就轻了不少！注意的是在鸡蛋倒入滚水里之后要立刻关火，不然鸡蛋就煮老了，营养价值流失，也就起不到清热的作用了。

我早上比较喜欢吃荷包蛋，就是直接在水滚开之后，打入鸡蛋，不要搅散，但是很多人还是会把荷包蛋煮的蛋清和蛋黄分开，你知道这是为什么吗？因为呢，你没有控制好火候，煮荷包蛋最重要的就是火候，火大了容易蛋清和蛋黄煮的分离，火小了又容易坐底，所以煮出来的鸡蛋就不好看了。一定要用中火或者小火来煮，煮五分钟焖一会儿，这时候煮出来荷包蛋是最好的，如果能够把握好火候，这时候的鸡蛋咬一口下去，蛋黄会流出来，我最喜欢的就是这个，我们叫这个是糖心荷包蛋！

除了上面说的蒸鸡蛋，煮鸡蛋外，我们最常见的就是炒鸡蛋了，最常见的就是西红柿炒鸡蛋了，这简直是米饭的绝配！还有韭菜炒鸡蛋，韭菜鸡蛋饺子等等太多了。另外中午一般还有鸡蛋臊子面条，可以和豆角，蒜台，南瓜配，再加上一个西红柿都是很完美的搭档，这样的臊子面条我能吃一大碗！你知道的鸡蛋吃法还有哪些？欢迎留言我们一起讨论！