(湖南经典菜系)剁椒鱼头最能淋漓尽致的体现湘菜精髓,而且剁椒鱼头也是湘菜中历史颇长的一道名菜。这道菜也被称作“鸿运当头”、“开门红”,它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间,黄宗宪为了躲避文字狱,逃到湖南一个小村子,借住农户家。这家人很穷,买不
2022-04-27
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