成年人如何保持健康饮食和健康体重呢？

2018年5月13日—19日是第四届“全民营养周”。今年“全民营养周”的主题为“吃动平衡，健康体重”，宣传口号为“慧吃慧动，健康体重”。为了进一步改善民众的膳食结构和饮食习惯，保持健康体重，减少慢性疾病的发生，燕赵都市报记者邀请河北医科大学第三医院营养科副主任医师雷敏，为大家带来科学的营养健康知识。

吃出来的肥胖症和慢性病

今年 34 岁的王先生，身 高 170cm，体 重 达 200斤 。“ 我 现 在 走 路 快 点 就心 慌 ，晚 上 睡 不 好 觉 ，记忆力下降。”王先生说，最近 他 甚 至 时 常 感 觉 工 作力不从心，于是到河北医科 大 学 第 三 医 院 检 查 。医 生 经 过 一 系 列 检 查 化验后发现，王先生已经患上 了 高 血 压 、糖 尿 病 、脂肪肝、痛风。

营 养 科 副 主 任 医 师雷 敏 通 过 详 细 询 问 王 先生的既往饮食情况发现，他没有吃早餐的习惯，不爱 吃 菜 ，喜 欢 吃 肉 类 、油煎 炸 食 物 、咸 菜 ，经 常 喝酒，而且平时缺乏体育锻炼。“吃什么、吃多少，看起 来 是 小 事 ，但 长 年 累月，就会因为有的东西吃得过多，而另一些东西摄入不足，导致体内营养失衡，最后吃出病来。”雷敏认为，从这个病例可以明显体会到“吃出来的肥胖症和慢性病”。

雷敏表示，临床中有类 似 王 先 生 经 历 的 患 者不在少数，过多的体重及脂 肪 增 加 了 各 个 脏 器 的负担，容易导致或加重某些 疾 病 ，如 与 糖 尿 病 、高血压、高脂血症、高尿酸、冠 状 动 脉 粥 样 硬 化 等 疾病 的 发 病 有 极 大 的 相 关性，还会引起嗜睡、缺氧、精 神 萎 靡 ，以 及 脑 卒 中 、呼吸睡眠暂停综合征、脂肪 肝 、胆 石 症 、骨 性 关 节炎等疾病。

保持吃动平衡，维持健康体重

体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。食物摄入量和身体活动量，是保持能量平衡维持健康体重的两个主要因素。

对于体育运动，雷敏认为有一些事项需要注意：

首先，健身运动前需做一次运动能力测评，一般包括速度、力量、耐力、爆发力、柔韧性、灵敏性测试。尤其是健身跑对心肺功能要求较高，需进行合理的评价，这是保证不发生运动性猝死等重大运动问题的前提，也有利于确定合理的运动强度。

其次，根据不同的运动目标，选择不同的运动方式。例如老年人以打太极拳健身为多，不需要太多客观条件限制，随时随地可以锻炼；游泳则更适合一些患有肥胖或骨关节炎的病人，这样可以减轻对关节的负荷。

再次，适宜的运动时间和频率，这也是调整运动量的关键因素。健身运动时间最好安排在下午 3 点至 5点，每次 30～60 分钟；频率可掌握在3～7次/周。总的原则是因人而异、循序渐进，但凡出现各种不适情况，就要减量，等症状平稳之后再逐步增加。

另外，在食物摄入方面，雷敏表示，可以制定个体化的饮食方案。食物种类多样化，多选择新鲜食物，以提供机体需要的多种营养素；控制总食量，清淡饮食，每顿饭七八成饱；细嚼慢咽，以增加机体的饱腹感；避免过量摄入红烧、油煎炸、腌制、熏烤、肥腻食物；避免过多外出就餐、过度饮酒及喝糖饮料。

（燕赵都市报 记者 檀亚楠）